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要删除所有短信记录，可以按照以下步骤操作。
通过信息应用操作：
1、打开iPhone的信息应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（像一把剪刀的图标），每条短信前会出现一个红色的减号。
3、勾选所有需要删除的短信记录，可以通过滑动手指快速选择多条短信。
4、点击右下角的“删除”按钮，这将删除所有选中的短信记录。
方法二：通过批量删除或清空所有短信：
1、打开信息应用后找到并点击“最近删除”，如果在信息应用中没有找到这个功能，可能需要更新系统或检查应用设置。
2、在“最近删除”的文件夹中，选择想要永久删除的短信，这个文件夹会保存已删除的短信一段时间，以便用户可以恢复或再次查看。
3、点击右下角的“全部删除”按钮来清空所有短信记录，一旦清空，将无法恢复这些短信记录，务必谨慎操作。
方法三：使用iCloud备份恢复并删除所有短信：
如果开启了iCloud备份功能，可以使用iTunes或iCloud备份恢复功能来恢复手机数据并删除所有短信记录，但请注意，这将覆盖手机的所有数据并可能无法恢复某些重要信息，在尝试此方法之前，请确保已备份所有重要数据并了解操作风险，具体步骤如下：
1、连接iPhone到电脑并打开iTunes或Finder（对于新版本的macOS）。
2、选择设备并点击“恢复备份”，选择最近的健康备份（不包含短信的备份），如果之前没有备份，则无法执行此操作，恢复备份会覆盖手机上的所有数据。
在执行任何数据删除操作之前，请确保备份所有重要数据以防丢失，如果不确定如何操作或担心误操作导致数据丢失，建议咨询专业人士或苹果官方支持获取帮助。